Propiedades físicas de la manteca de cacao

Grasa vegetal extraida de la almendra del grano de cacao tostado.

Aspecto: solido a temperatura ambiente con coloracion blanca amarillenta

Sabor: A Cacao

Color: Amarillo Claro

Punto de Fusión: 32-34º

Punto de Solidificación: 17-21º

Punto de Evullición: 250º

Punto de Inflamación: 250º

Insoluble en agua